Iz kuhinje moje bake - dobra poslastica za iznenadne goste.
Potrebno:
- Krompir - 1kg
- Brašno - 1.5kg
- Margarin - 250gr
- Jaja - 3kom
- Ulje - 2 šoljce
- Prašak za pecivo - pola kesice
- šljive - "madžarke", sitnije
- prezle - 100gr
- kristal šećer - 100gr
Priprema
Obaren krompir ispasirati i u njega dodati brašno, jaja, margarin, ulje, prašak za pecivo.
Umesiti testo. Dodati brašno ako je testo mekše (zavisi od vrste krompira).
Očišćene šljive stavljati u testo i praviti okrugle knedle.
Napravljene knedle spuštati u ključalu vodu i kada isplivaju na površinu stavljati ih u tiganj sa zagrejanim uljem, posutim prezlama. Za vreme prženja knedlu uvaljati u prezle, vaditi na tacnu i vruće uvaljati u kristal šećer.
Od navedene količine se dobija oko 100 knedli pa je pogodno deo spremiti odmah za jelo, a deo koji želite da zamrznete poređajte na plato i stavite u zamrzivač. Tek nakon dva sata knedle sa platoa možete staviti u kese. Postupak zamrzavanja na platou je potreban kako se knedle ne bi zalepile tokom zamrzavanja. Knedle iz zamrzivača se isto spremaju kao i sveže, nije ih potrebno odmrzavati.
Sanja Tomić
PPNS/KG VODIČ
Komentara: 0